Karadeniz Teknik Üniversitesi (KTÜ) Fen Fakültesi ve Türkiye Arı Yetiştiricileri Merkez Birliği (TAB) teşrikimesai ile planlı “Orman Gülü Çalıştayı” geçtiğimiz günlerde KTÜ Teknoloji Transfer Merkezi Toplantı Salonunda yapıldı. Çalıştayda, orman gülü balı ve deli balın sosyo-ekonomik, apiterapötik ve karakterizasyonu ile ait mevzular önce el ele alınıp tartışılırken gündeme, tahsil edilen orman gülü bitkisi ve balı ile ait tartışılan mevzular ve tavsiyeler doğrultusunda hazırlanmakta olan kuma anlatım katılımcılarla okundu.
Raporda dünyada orman gülü türlerinden üç türünün Karadeniz Bölgesinde derin namına bulunmuş yer aldığı belirtilerek Mayıs-Haziran aylarında açan Komar çiçeği ve Zifin çiçeğinden sönümsüz arıların ürettiği balların devir hin toksik özellikler taşıdığı, toksik özelliğe ehil orman gülü ballarının acı bal namına adlandırıldığı kaydedildi. Deli Balın istihsal potansiyelinin yüzdelik 95 miktarda Türkiye'de Karadeniz Bölgesinde bulunmuş yer aldığı ve literatürdeki zehirlenme vakalarının çoğunun bu semt ballarından kaynaklandığı belirtildi.
Raporda, olan halde acı bal namına anlatım edilen orman gülü balının 'Grayanotoksin' içinde ne yer aldığı zımnında besin namına tüketicilere arzının haram yer aldığı hatırlatılarak ne balın orman gülü balı, ne balın acı bal yer aldığı hususunun tespiti düşüncesince çiçek tozu analizleri ile baldaki toksinlerin belirleme edilmesi gerektiği kaydedildi.
"Karadeniz Bölgesi'nde bal zehirlenme olaylarına sık sık rastlanılıyor"
Konuyla ait açıklamalarda olan Karadeniz Teknik Üniversitesi (KTÜ) Farabi Hastanesi Tıp Fakültesi Başhekim Yardımcısı, Acil Tıp Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Abdulkadir Gündüz, Karadeniz Bölgesinde bal zehirlenme olaylarına sık sık rastlanıldığına özen çekerek “Komar çiçekleriyle sönümsüz arılar komar çiçeklerde imal edilen ballarda Grayanotoksin dediğimiz toksin olmakta ve bu toksin kullanmakta olanları zehirleyebiliyor” dedi.
Bekir Koca
