Kış aylarının gelmesi ile bu arada Türk mutfağının elzem lezzetlerinden turşunun tüketimi dü katına denli çıktı. Bağışıklık sistemini güçlendiren ve gribal enfeksiyona erinç koruyan niteliği bulunan turşu raflarda yerini aldı. Özellikle salatalık, lahana, biber ve pancara erinç arzu artarken turşu suyu da enine boyuna tüketiliyor. Kış aylarında muafiyet sistemini pekitmek neredeyse turşunun tüketimi arttırılabileceğini kail uzmanlar; böbrek, mide, hipertansiyon ve süreğen duygu hastalarının, turşu tüketiminde titiz olması icap ettiğini söyledi. Ayrıca uzmanlar, turşu tüketimi ile beraberce vücutta sodyum klorür oranının çoğalması zımnında su tüketiminin arttırılması icap ettiğini dile getirdi.
“Turşu ilaçtır, günde dü kat yiyorum”
Turşuyu daima aldığını kail İzzet Tavukçuoğlu, “Turşuyu aşırı seviyorum ve günde dü kat yiyorum turşu ilaçtır. Sofradan fire etmem fakat tuzlu yapıldığından tansiyondan çevre edebiyat yiyemiyorum. Kalbe güzel geliyor, şekere güzel geliyor ve güre tutuyor” dedi.
“Özellikle virüs eskiden turşunun tüketimi önemli”
Ayşe Alparslan, “Biz yaz şita turşuyu yeğleme ediyoruz. Özellikle virüs eskiden turşunun tüketimi önemli, bana mucibince turşu ilaç. Çarşıya indiğimiz devir almadan eve gitmiyoruz. Herkese salık mektubu ediyorum, bahsetmek düşüncesince konuşmuyoruz bence şu Covid-19'un en sıkkın zamanlarında üstelik turşunun aşırı ehemmiyetli bulunduğunu ortak kat henüz anladım” niteleyerek konuştu.
“Genellikle salatalık, gözleme ve bibere arzu var”
Mesleğin babasından namına kaldığını kail Dursun Zengin “Öncelikle şurası ifşa etmek isterim turşu sirkeden olur. Biz turşuyu 12 ay süresince satıyoruz fakat kışın aşırı henüz ortak tomar arzu oluyor. Turşu, Covid-19'a da güzel gelir. Ben kendimi bildim bileli on paralık gribe yakalandığımı bilmem. Mahallede biri gribe yakalandıysa dirimlik benden ateş ortak turşu suyu içer iş biter. Genellikle salatalık, gözleme ve bibere arzu var bunları hacısı hocası yiyor. Pancar turşusunun da aşırı faydası var onu da güzel satıyoruz. Doktorlar üstelik turşuyu salık mektubu ediyor, kendileri şahsen gelip alım satım yapıyor” halinde konuştu.
“Kış aylarında turşu tüketimini arttırabiliriz”
Turşunun efdal antioksidant tesiri zımnında ilgisiz algınlığı ve gribe erinç koruyan bulunduğunu kail Diyetisyen Ezgi Karakoç, “Turşu fermente ortak gıda bulunduğu düşüncesince bumbar sağlığını güzel yönde etkiler. Probiyotik karışımından çevre bağırsaktaki hayır bakteri sayısını arttırarak muafiyet sistemini destekler. Özellikle şita aylarında henüz ortak tomar gribe, ilgisiz algınlığına yakalandığımız düşüncesince ve bu zamanlarda Covid-19 bulunduğu düşüncesince turşu tüketimini arttırabiliriz” ifadelerini kullandı.
Bu hastalığınız varsa turşu tüketimine dikkat!
Kimler turşu tüketmekten kaçınmalıdır sorusuna karşılık sağlayan Karakoç, “Sodyum karışımından çevre hipertansiyon hastaları, süreğen duygu ve böbrek hastaları olanlar turşu tüketimine dikkat etmelidir. Aynı sürede sodyum klorür karışımından çevre fasıl devir makbul kortizonlu ilaçlarla beraberce de turşu tüketimini az mavera minimuma ıskat etmek gerekir. Sık yoğun işkembe şikayeti canlı kişide turşu tüketimi kısıtlanmalıdır. Kronik rahatsızlığı sıfır bireylerde yemeklerle bu arada haftada 2-3 güneş tüketilebilir fakat dikkat edilmesi müstelzim özellik sodyum klorür tüketimi arttığı düşüncesince henüz ortak tomar su tüketilmelidir” dedi.
Fehime Kartal - Aslı Aktaş Aksoy
İLGİLİ HABER
Kış mevsimi evveliyat turşuya uyanıklık arttı 
