Zonguldak
Bölgede "tuzlu balık" yerine da bildik ve temizleme, yıkama, tuzlama, kavanozlama üzere uğraşların peşi sıra tüketime amade halen getirilen lakerdanın 1 kilogramlık kavanozu 350 liradan satışa sunuluyor.
Baba mirası balıkçılığı şehirde levent boylu senelerdir bitmeme ettiren İsmail Hakkı Balta, gazetecilere, alanda tradisyon bulunan lakerda yapımını sürdürdüklerini söyledi.
Lakerdanın tezgahlarda yerini aldığını tamlayan Balta, "Bunun imalatında mesai var. Balıkların lakerda durumuna gelmesi düşüncesince 20 günce ortak safhası var." dedi.
Balta, bu sezon gani oranda avlanan palamudun balıkçıları sevindirdiğini anlatarak, "Burada avı henüz aşırı şişman gırgırlar yakaladı. Kıyı balıkçılığında ortak tomar avcılık olmadı. Balıkçılığın ekonomiye şişman katkıları oluyor. Bu sezon yurttaş balığa doydu. Balıkçılar elde küsurat ve 'Bu balığı ne yapacağız?' dedikleri balıklar düşüncesince lakerdaya yoğunlaştı. Balıkçılar balık bolluğundan lakerdaya döndüler." niteleyerek konuştu.
