Şanlıurfa
.w3-content { max-width: 100%; margin: auto;} .w3-tooltip, .w3-display-container {position: relative;} .w3-black, .w3-hover-black:hover { color: #fff!important; background-color: #000!important;} .w3-display-left { position: absolute; top: 50%; left: 0%; transform: translate(0%,-50%);-ms-transform: translate(-0%,-50%);} .w3-display-right { position: absolute; top: 50%; right: 0%; transform: translate(0%,-50%);-ms-transform: translate(0%,-50%);} .w3-btn, .w3-button {-webkit-touch-callout: none;-webkit-user-select: none; -khtml-user-select: none;-moz-user-select: none; -ms-user-select: none;user-select: none;} .w3-btn, .w3-button {border: none;display: inline-block;outline: 0;padding: 8px 16px;vertical-align: middle;overflow: hidden;text-decoration: none;color: inherit;background-color: inherit;text-align: center;cursor: pointer;white-space: nowrap;}
Şanlıurfa, gastronomi turizminde tescilli kebaplarıyla öne çıkıyor 
Şanlıurfa, gastronomi turizminde tescilli kebaplarıyla öne çıkıyor İnsanlık tarihinin en emektar medeniyetlerine ev sahipliği fail kent, tarihî deneyim ve coğrafi konumunun sağlamış olduğu haz zenginliğini Türk Patent ve Marka Kurumu'na da tescil ettiriyor.
Türkiye'nin kemirmek kültürüyle öne çıkan kentlerinden bulunan Şanlıurfa'da şu anne derece 38 değişik haz tescil edilirken 13 değişik haz ise tescil onayı düşüncesince bekliyor.
Ciğer, haşhaş, soğan, kazan, patlıcan ve akıbet kendisine da tepsi kebabını tescil ettiren Şanlıurfa, hem mideye hem hücre seslenme ediyor.
Kente mevrut ziyaretçiler, en baş döndürücü ciğer kebabını yeğleme ederken Şanlıurfalılar ise elan baş döndürücü özlük elleriyle hazırlayıp nan fırınlarında pişirttikleri tepsi kebabını tüketmeyi yeğleme ediyor.
"Kebapların efendisi: Ciğer"
Şanlıurfa Gastronomi Turizmi Derneği Başkanı Abdurrahman Acar, AA muhabirine, şehrin gastronomi turizmindeki payının değme güzeşte çağ arttığını söyledi.
Turizmin eğer olmazsa olamaz ayaklarından birisinin gastronomi bulunduğunu vurgulayan Acar, tanıtımı dobra meydana getirilen yemeklerin envestisman kendisine kentlere endamsız müddette döndüğünü dile getirdi.
Şanlıurfalıların vazgeçilmezleri ortada kebapların bulunduğunu tamlayan Acar, "Coğrafi işaretli 6 kebabımızdan değme bir tanesi diğerinden haz kendisine iddialı. Fakat ciğer kebabımız bunların kalbi diyebiliriz. Biz ciğer kebabını günde 3 defa tüketebiliyoruz. Misafirlerimizin de en baş döndürücü yeğleme etmiş olduğu kebapların başlangıcında ciğer kebabı özellikle geliyor. Yeni tescillenen tepsi kebabımızı ise haftanın minimum 2-3 haset evlerimizde ve işyerlerimizde Şanlıurfalılar kendisine tüketiriz. Deyim yerindeyse tepsisi sıfır iş noktayı ve evimiz namevcut diyebiliriz." halinde konuştu.
Acar, şehirde doğrudan elden her insanın özlük mesleğinin yanında ayrımsız vakitte dobra kavrulmuş yapabilen özellikte olduğuna dikkati çekti.
Her kebabın haz sırrı ayrı
Şef Osman Yüksekyayla da şehirde baş döndürücü sayıda ferdin kavrulmuş yardımıyla evine nan götürdüğünü tabir etti.
Şanlıurfa'ya mevrut her insanın kesinlikle sevilmiş olduğu müşterek kebabı tükettiğini özetleyen Yüksekyayla, "Şanlıurfa'da elan baş döndürücü ciğer kebabı yenir. Ekmek arası servis edilen ciğerin en ehemmiyetli ayrıcalığı ise eş kuzu ciğeri olmasıdır. Şanlıurfa'da isot dediğimiz biber ile servis edilir ve enine boyuna da baş döndürücü sevilir." diyerek konuştu.
Kebapçı Celal Toğa ise değme müşterek kebabın haz sırrının ayrı bulunduğunu söyledi.
Patlıcan ve soğan kebabının hususi durumunun etinin yağının sebzelere geçmesinden geldiğini tamlayan Toğa, kulaklı ile tepsi kebabının ise esas lezzetine kapuz alevde 3 zaman pişerek ulaşabildiğini tabir etti.
