Kocaeli
Kocaeli'nin Kandıra ilçesinde saf ortamda anadan görme yöntemlerle yetiştirilen Kandıra hindisi, yılbaşı evveliyat koyu istem görüyor.
Doğal otlanma özellikleriyle haz ve hoş koku bakımından ötekilerden ayrılan Kandıra hindisi, yılbaşı ziyafetlerinin aranan lezzetleri ortada bulunuyor.
.w3-content { max-width: 100%; margin: auto;} .w3-tooltip, .w3-display-container {position: relative;} .w3-black, .w3-hover-black:hover { color: #fff!important; background-color: #000!important;} .w3-display-left { position: absolute; top: 50%; left: 0%; transform: translate(0%,-50%);-ms-transform: translate(-0%,-50%);} .w3-display-right { position: absolute; top: 50%; right: 0%; transform: translate(0%,-50%);-ms-transform: translate(0%,-50%);} .w3-btn, .w3-button {-webkit-touch-callout: none;-webkit-user-select: none; -khtml-user-select: none;-moz-user-select: none; -ms-user-select: none;user-select: none;} .w3-btn, .w3-button {border: none;display: inline-block;outline: 0;padding: 8px 16px;vertical-align: middle;overflow: hidden;text-decoration: none;color: inherit;background-color: inherit;text-align: center;cursor: pointer;white-space: nowrap;}
Kandıralı hindi üreticisinin yılbaşı mesaisi er başladı 
Kandıralı hindi üreticisinin yılbaşı mesaisi er başladı İlçenin feyizli bostan ve meralarında mısır, buğday ve kekikle saf sönümsüz hindiler, toy yılı evlerinde karşılamayı planlayan vatandaşlardan arzu görüyor.
Nisan ayında yumurtadan çıkan ve ortak maaş bakımın arkası sıra açıkça araziye salınan hindiler, aralıkta döşenmemiş yolumla kesimi yapıldıktan sonraları kargoyla müşterilere gönderiliyor.
"Hindiler doğada börtü böcekle besleniyor"
Kırsal Gebeli Mahallesi'nde zihayat hindi yetiştiricisi Uğur Efe, AA muhabirine, ailesinin babaannesi öncülüğünde 50 senedir hindi yetiştiriciliği yaptığını, akıbet 10 senedir işi kendisinin sürdürdüğünü söyledi.
Hindi yetiştiriciliğinin güç ortak iş bulunduğunu özetleyen Efe, nisanda 10 gr. kendisine yumurtadan çıkan hindilerin boşluk ayına derece 11-12 kilograma derece ulaştığını kaydetti.
Efe, hindileri saf ürünler ile beslemeye hizmet gösterdiklerini vurgulayarak, "Hindiler, saf ortamı aşkın seviyorlar. İlk ortak ay hamam ortamda bakıyoruz, ondan sonraları araziye çıkarıyoruz." dedi.
Hindilerin genellikle bostan ve meralarda börtü kurt yiyerek beslendiğini dile getiren Efe, tahkim kendisine da buğday, algı ve darı verdiklerini aktardı.
"Siparişler bu yıl er başladı"
Yetiştirildiği düzlem bakımından Kandıra hindisinin lezzetiyle öne çıktığına dikkati çekici Efe, "Şu an bizde 300-350 yöreleri hindi var. Bu mevsim satışlar er başladı. Her yıl 10 Aralık kabil başlardı, bu yıl az buçuk er başladı. Sanırım ayın 20-25'ine derece elimizde hindi kalmayacak." sanarak konuştu.
Efe, levent boylu senelerdir bu işle uğraştıkları düşüncesince şişman ve sadakatli alıcı portföyüne erbap olduklarını belirterek, şöyleki bitmeme etti:
"Kandıra hindisi adlı sanlı bulunduğu düşüncesince buraya geldiklerinde bizi buluyorlar. Hindi verdiğimiz oteller, restoranlar da var. İstanbul, Ankara, İzmir ve yöre illerden sipariş alıyoruz. Genelde musaffa istiyorlar ancak deli dolu arzu edenler de oluyor, onlara da veriyoruz. Uzak şehirlerden arzu edenler beni arıyorlar. Yolup temizliyoruz, zarifçe paketledikten sonraları kargoyla gönderiyoruz. Yine benzeyen illerdeki alıcılarımız ortak çağ önceleri arıyorlar. Aynı çağ hazırlıyorum, devrisi çağ gelip alıyorlar. Bu yıl fiyatlar az buçuk arttı ancak oportünizm yapmadık, aşkın epey ortak artışa gitmedik. Bu yıl 7-8 kiloluk hindiler 250 liradan, 11-12 kilogram olanlar 400 liradan satılıyor."
"Yılbaşında hindi aşındırmak arzu edenler geç kalmasınlar"
Henüz 6 maaş bulunduğu düşüncesince hindilerin ince içimli bulunduğunu özetleyen Efe, "Ama çekici hindi şimdi lezzetlidir. Canlı halde takanak olanlar hayvanın ibiğinin al ve tüylerinin ak pak olmasına, güre görünmesine uyanıklık etmeli." tavsiyesinde bulundu.
Efe, vatandaşların yılbaşında pişirecekleri hindileri şimdiden alıp dondurucuda bekletebileceklerini dile getirerek, "Yılbaşında hindi aşındırmak isteyenler, bu lezzeti bilenler geç kalmasınlar." dedi.
85 yaşındaki babaanne Halise Efe ise hindi işini senelerden bu yana yaptıklarını belirterek, bakımlarına elinden geldiğince iane ettiğini söyledi.
Hindiler küçükken bakımının az buçuk güç bulunduğunu ancak büyüyünce çıkarlarını dalavere ettiklerini özetleyen Efe, meydana getirecek bambaşka işi olmaması nedeniyle çağ içinde hindileri sevip onlarla ilgilendiğini kaydetti.
