Hatay
Hatay Gastronomi Evi'nde Hatay Büyükşehir Belediyesi yardımı ile oluşturulan Aşçılık Okulu'na katılan, Türkiye'nin ayrımlı üniversitelerinin aşçılık ve gastronomi bölümlerinden izinli 14 kişi, Hatay mutfağının yiyeceklerini ve püf noktalarını bilirkişi şeflerden öğreniyor.
Haftanın 3 haset eğitim maruz okulda öğrencilere birbirinden içimli Hatay yemeklerinin inşası öğretilerek dernekevi tatların doğacak kuşaklara aktarılmasına çalışılıyor.
Hatay Gastronomi Evi Müdürü İpek Aslan, AA muhabirine, 2 ay süresince eğitim borç öğrencileri elleme ve kuvvetli birer aşevi yerine erişmek düşüncesince lüzumlu bulunan kâffesi destekleri vermeye çalıştıklarını söyledi.
Gastronomi kenti Hatay'ın eş bulunduğu 600 tür yemek lezzetini dünyaya duyurmak istediklerini tabir fail Aslan, "Hatay'ın unutulan, unutulmaya beniz tutmuş kâffesi yemeklerine ve kültürüne eş çıkıyoruz. Bizim en asliye hedeflerimizden bir tanesi doğacak kuşaklara Hatay'a has yemek kültürünün aktarılmasını sağlamak." dedi.
Aslan, eğitim böylelikle öğrencilere şehadetname verileceğini ve olanaklar dahilinde istihdam edilmeleri düşüncesince ellerinden geleni yapacaklarını belirtti.
Hatay Gastronomi Evi Mutfak Şefi Mehmet Aşkaroğlu da Aşçılık Okulu'nda kendisiyle beraberce 9 şefin, öğrencilere 50 tür yemek ve düğün türünü öğreteceğini söyledi.
Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi Aşçılık Bölümünden izinli bulunan Filiz Kaya, Hatay yiyeceklerini hâlâ ortak tomar bilmek ve unutulan lezzetleri baştan harlatmak düşüncesince öğrenime katıldığını anlattı.
Hatay mutfağını aşırı sevdiğini tamlayan Kaya, alacağı sertifikayla Hatay'ın yiyeceklerini ve kültürünü dünya haricinde aşırı dobra ortak biçimde takdim etmek istediğini kaydetti.
Marmaris Turizm Meslek Yüksekokulu mezunu Eysem Ezer de hâlâ evvel tek görmediği ve tatmadığı Hatay yiyeceklerini durumunda öğrenme fırsatı bulmuş bulunduğu düşüncesince bahtiyar bulunduğunu söyledi.
