Karaman
Konya'nın Hadim kazasından doğan Göksu Nehri'nin Toros Dağları'ndan geçerek vadide oluşturduğu mikroklima etkisiyle yetişen vahşi zeytin ağaçlarından elde etmiş olduğu ürünü 1960'lı senelerde ticarete kazandıran "Emir Çavuş" lakaplı Mustafa Ülker'in torunları Mustafa (37) ve Arif Burak Ülker (32) kardeşler, Karaman merkeze ilişkin Cerit köyünde dedelerinin düşsel bulunan zeytinyağı tesisini kurmaya değişmeyen verdi.
Hazırladıkları projeyi yaşama nâkil dü kardeş, 2 sene ilkin faaliyete sabık ve dedelerinin lakabını haiz tesiste salname sayı farkı 5 bin titrem zeytin işliyor.
Kardeşlerden Mustafa Ülker, AA muhabirine, dedesinin 1960'lı senelerde köyün etrafında yetişen vahşi zeytinleri semt halkından satın alarak ticaretini hazırlamaya başladığını belirtti.
Dedesinin sabık sene 93 yaşlarında ölüm ettiğini dile getiren Ülker, dedesinin eski senelerde meydana getirdiği zeytin ticareti yardımıyla semt halkının zeytincilikle tanıştığını söyledi.
Ülker, Karaman'da zeytin üretiminin yaygınlaşmasına karşın alana en andıran zeytinyağı tesisinin Mersin'de olduğuna ayraç ederek, dedesinin alana birlikte zeytinyağı tesisi kurulmasını istediğini ve dedesinin bu hayalini seneler sonraları gerçekleştirmenin gururunu yaşadıklarını dile getirdi.
"Dedemin isteğini namına iletmek ve birlikte eksikliği bertaraf etmek düşüncesince bu tesisi kurmaya değişmeyen verdik ve kurduk. İki sene ilkin bu organizasyon işlemeye başladı. Dedemin birlikte hayaliydi. Dedem sabık sene ölüm etti ama bu tesisi görüp anca ölüm etti." diyen Ülker, bölgenin zeytin üretimi düşüncesince baş döndürücü akla yatkın birlikte arazi olduğunu, burada imal edilen zeytinden elde edilmiş yağın hamız oranının baş döndürücü ceninisakıt bulunduğunu kaydetti.
Bölgede zeytinciliğin gelişim göstermesi düşüncesince icraat yaptıklarını anlatım fail Ülker, şöyleki konuştu:
"Tesisimizde günce 220 titrem zeytin el işi kapasitemiz var. Yıllık sayı farkı 5 bin titrem zeytin işliyoruz. Bu sene 160 titrem zeytin yağı ihraç ettik. Bundan elde ettiğimiz zeytinyağının tamamını Avrupa ülkeleri, Latin ABD ve Afrika'ya gönderiyoruz. Yağımızın kalitesi baş döndürücü iyi. Kaliteyi anlatım fail hamız payı bir fazla fazla devir 0,4 oranında çıkıyor. Natürel sızdırılmış zeytinyağımız baş döndürücü doğal, lezzetli, ağzımızda az buçuk yeşil elma hazzı bırakan körpe birlikte yağ."
Doğru ekincilik uygulamaları ve devletin desteğinin bitmeme etmesi biçiminde bölgenin zeytin üretiminde şimdi da dobra birlikte noktaya gelebileceğine dikkati çekici Ülker, "İlimiz zeytinin sınai tarafıyla toy tanışıyor. Burada zeytin tatlandırma tesisi de kuracağız. Karaman Ticaret ve Sanayi Odasıyla coğrafi ayraç düşüncesince eş birlikte çalışmamız var." ifadelerini kullandı.
