Düzce
Altunçay köyü sakinleri, herhangi birlikte sene arazilerine ektikleri şeker kamışlarının hasadına başladı. Sabahın er saatlerinde aileleri ve komşularıyla birlikte araya gelmiş olarak arazilerine revan köylüler, kelep bıçağıyla kestikleri şeker kamışını traktörlere yüklüyor.
Traktörlerle meydana taşınan şeker kamışlarının, köyde dört nesildir geçer 150 salname mengenede çekinerek suyu çıkarılıyor.
Daha sonradan süzgeçten geçirilen şeker kamışı suyu kazanlarda kaynatılarak pekmeze dönüştürülüyor.
"Atalarımızdan öğrendiğimiz kabil şeker kamışı yetiştiriciliği yapıyoruz"
Köylülerden Hasan Devrim, AA muhabirine, hasattan elde ettikleri şeker kamışlarının suyundan pekmez yaptıklarını söyledi.
Köyde senelerdir atalarından öğrendikleri kabil şeker kamışı yetiştiriciliği yaptıklarını özetleyen Devrim, "Şeker kamışını herhangi birlikte sene arazilerimize ekiyoruz. İmece usulü de toplayıp birlikte dirimlik istihsal geçirmek düşüncesince değil, kendimiz düşüncesince işlemden geçiriyoruz. Evlerimizde işlemi bittikten sonradan pekmez yapmış olup saklıyoruz. Yıl zarfında de tüketiyoruz." dedi.
"Annemin tavsiyesi ilişkin senelerdir yapıyoruz"
Kadriye Koşan da annesinin tavsiyesi ilişkin yararları zımnında senelerdir şeker kamışı yetiştirdiklerini anlattı.
Şeker kamışı hasadının tekaüt olduğunu, bu yüzden ürünü imece usulü topladıklarını aktaran Koşan, "Başka çeşitli yapamıyoruz. Mecbur imece usulü iktisap geçirmek zorunda, ciddi birlikte iş bulunduğu için. Organik birlikte bitki, kışın baş döndürücü iyi oluyor. Sabah kahvaltılarında tüketiliyor. Dedelerimizden gördüğümüz halde yapıyoruz. Şifalı bulunduğu düşüncesince ve kıymeti de ehemmiyetli seviyelerde olduğun düşüncesince yapıyoruz." ifadelerini kullandı.
