Muğla
Muğla'da civar halkının "yeşil altın" kendisine adlandırdığı zeytini çiftçiler, hasat makinesi ve çekberi kanalıyla ağaçtan biriktirerek kasalara dolduruyor.
Tarihi dokular ortada zeytinlerini toplayan vatandaşlar, mamüllerinden elde ettikleri verimden ve fiyattan memnun.
Antik şehirde zeytin hasadı özne Nevcehan Erdoğan, zeytinciliğin en şişman sağlık kaynaklarından birisi bulunduğunu söyledi.
Zeytini otomobil değdirmeden elleriyle topladıklarını özetleyen Erdoğan, "Aroması ve mineralleriyle sağlığa faydalı halde üretiyoruz. Bu sene zeytinyağı da güzel fiyattan satılıyor. Antik şehirde zeytin hasadı gerçekleştirmek ayrı ortak duygu. Turistler de bizi izliyor." dedi.
UNESCO Dünya Mirası Geçici Listesi'nde arazi alan, nice medeniyete ev sahipliği özne Stratonikeia Antik Kenti'nde hafriyat ve yenileme emek harcamaları da aralık vermeden bitmeme ediyor.
Zeytin önemini değme fasıl korudu
Stratonikeia ve Lagina Kazı Heyeti Başkanı Prof. Dr. Bilal Söğüt, AA muhabirine, kazılarda mevcut zeytinyağı şet malzemeleri, ambarlama kapları ve bazısı zamanı eserlerdeki "zeytin" ile alakadar betimlemelerden yola çıkarak, Stratonikeia ve etrafında zeytin ve zeytinciliğin geçmişinin eskilere dayandığını, Arkaik dönemden itibaren zeytinyağı şet yerlerinin bulunduğunu söyledi.
Antik devirde meydana getirilen yarışmalarda dereceye girenlere ihsanıhümayun kendisine zeytinyağı verildiğini vurgulayan Söğüt, törenlerde zeytinyağı dağıtıldığını dile getirdi.
Antik dönemlerden başlayarak zeytinyağının ortak iflah deposu kendisine kullanıldığını özetleyen Söğüt, buradaki sporcuların alanda imal edilen zeytinyağıyla vücutlarını yağladıklarının bilindiğini kaydetti.
Söğüt, antika şehrin sedir binasının aut duvarlarında Roma dönemine, kestirmece 1720 sene öncesine ilgilendiren zeytinyağı fiyatlarının bağlanmış bulunduğu çatı değer listesinin bulunduğunu belirterek, şöyleki bitmeme etti:
"Stratonikeia'da minimum 1000 yaşında, Lagina'da ise 2 bin yaşlarında zeytin ağaçları var. Kazılarda ele sabık buluntular ve yazıtlardan minimum 3 bin senedir zeytinyağı üretiminin bulunduğunu ve bunun ticaretinin yapıldığını söyleyebiliriz. Roma zamanına ilgilendiren değer sıralaması içinde minimum 4 tür zeytin ve zeytinyağı çeşitlerinin isimleri biliniyor. Zeytin değme fasıl önemini korudu. Stratonikeia ve Lagina'da binlerce zeytin ağacı bulunmaktadır ve bunların hususi ortak noktayı var. Bunların tamamını koruyoruz. Tarihin değişik dönemlerinden küsurat bu ağaçları hem eserlerde bununla beraber yazıtlarda değerlendirmek mümkün. Yaptığımız kazılarda çabucak Roma zamanına ilgilendiren ortak mahallede minimum 5 zeytinyağı işliğinin varlığını ve bunların enerjik kendisine o devirde işletildiğini biliyoruz. Bu, o devirde ortak mahallede minimum 5 fabrikanın çalışmış bulunduğu anlamına geliyor."
Çeşitli dönemlere ilgilendiren zeytin sıkmayla alakadar eşyalara de ulaştıklarına yer veren Söğüt, "Zeytinyağı sıkmada beğenilen kahır taşları, işletme ağırlıkları ve başka malzemeleri devir yüzüne çıkarıyoruz. Gelecekte kılıç bu malzemeleri ortak araya getirip sergileyerek, antika zamanlarda burada zeytinyağının ne çıkarıldığını yayınlayan işlikler kuracağız." ifadesini kullandı.