Muğla
Muğla Ticaret ve Sanayi Odası (MUTSO) kabilinden coğrafi ayraç emek harcaması planlı Gökova susamında, üreticiler şimdilerde hasat yapıyor.
Ula kazasının Gökova Mahallesi'nde üreticiler Gökova Körfezi'nden sağlıklı ve civarda "Deli Mehmet" ismi sunulan rüzgarın getirmiş bulunduğu iyot sebebiyle ibdai ortak hoş koku ele geçiren susamın hasadına günün önceki ışıklarıyla başlıyor.
Susamlar, desteler şeklinde yerde bekletilip, elan sonraları kümeler şeklinde kurutuluyor. Sopalarla vurularak dökülen, arkası esna elekten geçirilen süsen çuvallanıyor.
Muğla Tarım ve Orman Müdürü Barış Saylak, AA muhabirine, Muğla ve ilçelerinde sayı farkı 30 bin dekar bölgede süsen üretimi yapıldığını söyledi.
Üreticilerin sonuç senelerde ülke dışından mevrut dip taleple süsen üretimine ağırbaşlılık verdiklerini tamlayan Saylak, "Denizden iyot ıtri mevrut yel Gökova susamına dehşetli ortak hoş koku katıyor. Susam bu topraklarda susuz kendisine yetişiyor. Gökova susamı baş döndürücü birinci sınıf ve aranan ortak mahsul durumuna geldi." dedi.
Saylak, bu sene ekilen yerlerin elan ortak tomar bulunduğunu vurgulayarak randıman ve rekoltenin de faziletli bulunduğunu dile getirdi.
Üretici Nail Mücek ise ata mesleği susamcılığı sürdürdüklerini söyledi.
Yarım asırdır Gökova alanında süsen ekip, hasadını yaptıklarını aktaran Mücek, "Susam kestirmece 120 tarih arazide duruyor. 90 tarih şems ışığı alması gerek. Aroması tarih ve Deli Mehmet rüzgarından geliyor. Susamın arazideki yolculuğu yolum, silkim etabından geçtikten sonraları elenerek tamamlanıyor." diyerek konuştu.
Hasadını bitirdikleri susamın şişman bölümünü ihracata gönderdiklerini özetleyen Mücek, şöyleki konuştu:
"Bizim buranın susamı, aroması ve lezzetinden kaynaklı yeğleme ediliyor. İzmir'den ortak şirket kanalıyla Japonya'ya ihracatını gerçekleştiriyoruz. Japonlar suşi ve donama sanatında kullanıyor. Yağındaki aromadan kaynaklı yeğleme ediliyor. Piyasaya uyarınca fiyatımız rastgele devir faziletli oluyor. Bölgedeki topu topu susamı da kılıç topluyoruz ve ihracatını gerçekleştiriyoruz. Ula'da kestirmece 400 titrem toplam ürün alıyoruz. Altın sarısı ortak renge eş bulunduğu düşüncesince yeğleme ediliyor. Susamı Japonya'nın birlikte sonuç devirde İngiltere'ye de göndermeye başladık. Bu sene önceki el İngiltere'de 22 şubesi mevcut şişman ortak aşçı grubuna gönderdik. Tahin ve helvasını da gönderdik. Şimdi Kuveyt ve Dubai'ye de susamımızı atmak düşüncesince emek vermek yürütüyoruz."
Mücek, doğacak senelerde Gökova susamının ihracatının elan ortak tomar gerçekleşeceğini anlatım etti.
